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详细了解一下内蒙古HACCP危害分析关键控制点认证

作者: 发布时间:2023-05-04 点击:636

01HA CCP体系不是一个孤立的体系,内蒙古HACCP危害分析关键控制点认证而是建立在企业良好的食品卫生管理保守的基础上的管理体系。02HA CCP体系是预防性的食品平安控制体系,要对所有潜在生物的物理的化学的危害进行分析,确定预防措施,防止危害发生。03HA CCP体系是根据不同食品加工过程来确定的要反映出某一种食品从原材料到废品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性,其原则是具体问题具体分析,实事求是

04HA CCP体系强调关键控制点的控制,对所有潜在生物的物理的化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害,找出关键控制点,食品生产中将精力集中在解决关键问题上,而不是面面俱到

05HA CCP体系是一个基于科学分析建立的体系,需要强有力的技术支持,当然也可以寻找外援,吸收和利用他人的科学研究效果,但重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。

06HA CCP体系并不是没有风险,只是能减少或者降低食品平安中的风险。作为食品生产企业,光有HA CCP体系是不够的还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产平安。

07HA CCP体系不是一种僵硬的一成不变的理论教条的一劳永逸的模式,而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。

08HA CCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程。